Le Prélude 2007 est un assemblage de 80 % de Carignan et de 20% de Syrah provenants de parcelles en terrasses peu fertiles sur lesquelles nous avons laissé 5 grappes par pied pour obtenir un rendement d'une bouteille par pied (35 Hl à l'hectare).

Les vendanges sont manuelles, triées sur place, erraflées et foulées.

Après une vinification traditionnelle et une macération de 45 jours accompagnée d'un pigeage bi-quotidien , nous obtenons un vin concentré, aux arômes de fruits rouges,de garrigue et légèrement épicé. Sa bouche est légère, souple et harmonieuse, les tanins fondus.